如何吃好鹅，是新疆红嘴鹅的普遍做法。

辅料:植物油、盐、香辣皮、花椒、姜、葱、酱油、辣椒酱、啤酒、鸡精。

将红嘴鹅切成小块

3.将锅里的冷水烧开，捞起，沥干。

4.将葱、姜和蒜洗净，切片，

5.辣皮泡洗净切块。

6.热锅放油冷却，油六成热，花椒粒爆香，辣椒酱炒出红油。

7.将红嘴鹅翻炒均匀。

8.用中小火煸炒鹅肉，直到水发出香味。将红烧鹅用酱油、姜和辣皮翻炒均匀。

9.加入啤酒，搅拌均匀

10.加锅小火炖10分钟左右。

11.再翻炒一会，放入葱、鸡精、蒜。

12.翻炒2分钟左右。