藏书羊肉的历史起源

吴中区委、区政府把挖掘、开拓、创新、发展“藏书羊肉”，列为全区农业产业化的“六个一”工程之一，出台了“藏书羊肉产业发展规划”，实施了一系列扎实有效的措施，为“藏书羊肉”创造了极为有利的发展环境。

2004年7月，一个以产业为纽带，市场为基础，农民自愿参加的行业合作组织—苏州市“藏书羊肉”产业协会，经吴中区民政局社团登记批准，正式成立。

为了做大做强“藏书羊肉”餐饮品牌，富民强镇，通过政府规划、民营资本参与的方式，建起了长达1公里的“藏书羊肉”美食一条街，集聚了30多家羊肉餐饮店，成为苏州羊肉美食的集中消费区。与此同时，还建成了江南地区规模最大的山羊交易市场，实行集中交易、集中检疫、集中屠宰，还与河北、山东、内蒙等山羊产地建立了稳定的供货合作关系。在此基础上，还鼓励发展羊肉深加工，拓展藏书羊肉产业链，本地生产的“藏书羊肉”真空包装系列产品已初具规模，品种有羊肚、羊鞭、红烧羊肉、红烧羊腿、羊肉水晶糕、清蒸羊肉、清蒸羊蹄、羊肉芦粽等，突破了传统消费的季节和形式的限制，丰富了“藏书羊肉”美食文化。

为了进一步提高“藏书羊肉”的品牌知名度，2005年，我镇举办了首届“藏书羊肉”美食节，政府搭台，百姓唱戏，以羊为媒，致富一方，从此，“藏书羊肉美食文化节”成为吴中区乃至苏州市一项重要的美食佳节。

2007年9月22日，“第四届全国羊业发展大会暨首届中国羊肉美食节”在木渎镇隆重举行，这是全国羊业发展大会首次将举办地从畜牧业产区转移到消费区。这次节庆由中国畜牧业协会主办，来自全国的专家、学者以及14个省市的经营者欢聚木渎，产销对话，***商羊业发展大计，为“藏书羊肉”走向全国奠定了坚实的基础。期间，通过美食结对、菜肴展示、技能比赛等活动，创新了 “藏书羊肉”菜肴品种，开拓了经营者的视野，提高了厨师的烹饪技能。特别是举办了“盛世羊业、和谐木渎”大型文艺演出，以羊文化为主线，多角度展现了“藏书羊肉”的产业潜力和文化特征，通过在央视七套黄金时段播出，大大提升了“藏书羊肉”的品牌魅力。 藏书境内得天独厚的生态环境，为羊肉产业的起源创造了外部条件。藏书镇有自然村羊家场，以羊姓后裔居多，***有羊姓人360多人，藏书先人从周代(或者再前)就接触羊的饲养，可见其历史的悠久。