什么腊肠适合做白米饭？

萨拉米香肠是一种腌制香肠，大致可以理解为风干火腿。水少了，味道会更硬。因为发酵过程中产生了益生菌和乳酸，所以味道略酸。腊肠作为白米饭的一部分，非常方便快捷，用黑橄榄和蜜瓜可以丰富腊肠的味道。如果不习惯，可以先煮了再加，也是不错的选择。推荐几款适合我们中国胃口的Salamis给大家做白米饭，大部分是个人口味和经验，仅供参考~

1.最佳萨拉米香肠250克82元

Tb收购西班牙进口火腿餐厅

法式经典原味干香肠，一整条很方便，但是肠衣需要提前剥开。还有核桃味的即食小鲜肉枣。家里做沙拉或者披萨的时候，用一整块比较合适，原味和核桃味比较百搭，和蔬菜水果坚果一起用也不会跳太多。出门补充能量或者带小鲜肉枣比较方便。都是咸香的，用的是猪肉的前腿肉。前腿肉得到了很大的锻炼，有嚼劲，越嚼越香。

2.伊比利亚黑猪香肠275g 89元

Tb IBERMOSO旗舰店

新鲜伊比利亚黑猪，人工填馅自然风干，成块包装即食，全身需要去壳。黑猪手工香肠，肉质饱满，切开还能看到美丽的雪花。醇香可口，咸辣中带黑胡椒，香而不腻，有嚼劲，风味十足~与果蔬或面包和谐搭配，适合我们做简单的白米饭。和肉、水果、蔬菜混着吃也不奇怪。我也尝试过做披萨。有点大，但是边缘脆硬，还是很香的。下次可以直接烤长腊肠做磨牙的小零食。

3.浆果松露腊肠约650g 88元。

Tb雨润食品店

松露的用途非常广泛。这款腊肠口感油润细腻，猪肉脂肪充分吸收了松露的香气。入口后香肠的咸味夹杂着浓郁的蘑菇味，口感柔韧有嚼劲，咸鲜夹杂着甜味。个人觉得这种松露的味道更明显，烘焙后香气会更淡。

4.意大利熏火腿100g切片22元。

Jd Prosciuttidoro专属旗舰店

采用意大利技术，在地窖中发酵。加入红辣椒和各种辣椒粉调味，可以直接看到肠内的辣椒籽，这是香辣萨拉米披萨的灵魂。最近感觉嘴巴馋，口味淡的时候，辣香肠配鸡胸肉和西兰花是很好的搭配，可以做一份简单的白米饭。香辣萨拉米配蔬果，香肠的细腻口感夹杂着蔬果的香甜，也很好吃，甚至有点像东南亚菜。