为什么芋头丸子中间要煮？为什么芋头丸子总是散的？

芋头丸子是超级好吃的甜品，我最喜欢吃了。但是自己做的芋头丸子，味道有些欠缺，总是不够浓。其实煮好芋头后记得喝凉水，这样味道好！

为什么芋头中间不熟？

停火，不要开盖，炖十分钟，再煮。

没有解冻或沸水的芋头球会导致芋头球内部未煮熟。

为什么芋头丸子总是散的？应该是木薯粉不够。我以前用紫薯做的芋头丸子，揉的时候也碎了。后来我加了更多的木薯粉，加水把它们揉成黏糊糊的面团。我建议用热水或温水做比较好。

芋头红豆汤

配料:红薯芋头、紫薯芋头、红薯淀粉、土豆淀粉、红豆、冰糖、水、淡奶。

练习:

1，取一部分芋头放入开水中，煮到浮起来，就熟了。拿出来用冷水泡一下。这是为了让芋头更有嚼劲。

2.将红豆浸泡2-4小时，然后放入高压锅中，加入冰糖和水，煮30分钟后关火。

3.红豆汤盛在碗里，淋上芋头。然后在上面倒淡奶。

小贴士:淡奶可以换成椰奶或者淡奶油，主要是增加红豆汤的风味。如果没有，不加也没关系。

芋头芒果椰汁西米露材料:西米60g，椰奶100g，纯牛奶60g，炼乳10g，芋头适量，芒果1。

练习:

1.小锅咬一口，加半锅水，大火烧开，倒入西米，转中火焖5分钟，关火，加盖焖20分钟。

2、再次大火，烧开转中火3分钟左右，西米没有白心就好。

3.只用20分钟就切好芒果丁。

4.将煮好的西米倒入筛中，用直饮水冲洗粘水，倒入碗中备用。

5、取小锅烧开放入芋头。当芋头浮上来的时候，就熟了。倒入筛子中，晾凉备用。

6.将100克椰奶、60克牛奶和10克炼乳加入西米里，搅拌均匀。

7.将搅拌好的西米放入甜点碗中，最后在面条中加入芒果和芋头。

小贴士:

1，煮西米时不时搅拌一下，避免粘锅。

2.熟芋头加冷水上马，保证芋头的Q弹味。