谁知道香辣蟹怎么做才好吃？

材料

食材:螃蟹、料酒、淀粉、三颗红椒、青椒；

辅料:花椒、酱油、葱、姜、蒜、米醋一勺。

香辣小河蟹

1

将准备好的葱、姜、蒜和鲜辣椒分别切碎。

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2

把买来的螃蟹清洗干净。

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三

切成小块，蟹爪用刀剁碎，方便入味。

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四

裹上适量淀粉，撒上少许盐，拌匀。

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五

锅中热油加热至七成热，然后放入螃蟹炸熟。

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六

换个颜色拿出控油就行了。

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七

用一点油把锅加热。

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八

加入干辣椒、胡椒粉、辣椒酱翻炒出香味。

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九

加入鲜辣椒和葱、姜、蒜继续翻炒。

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10

适度酱油

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11

用少许料酒调味

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12

大火翻炒均匀。

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13

麻辣好吃，壳脆~

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技巧

螃蟹上油就能锁住汁液，不会把肉炒干。