牛肉汤怎么做？牛肉汤什么时候放盐？

牛肉汤是秋冬季节非常受欢迎的食物。既能温暖身体，又有营养。很多人在家里做牛肉汤可能不会这么白。让我们告诉你为什么。

牛肉汤怎么做？这汤又浓又白。

我们平时熬出来的浓稠的白汤，其实是因为肉类中的脂肪蛋白比较丰富，混在水里会呈乳液状。牛肉中脂肪较少，所以炖汤一般都比较清亮。如果想让牛肉汤更浓更白，可以在炖牛肉汤的过程中加入植物淡奶，会让牛肉汤更浓更白。

牛肉汤什么时候放盐？

在牛肉快煮开的时候加入，可以更入味。

汤炖好后最好加盐。加盐后，小火煨十分钟。这样做的好处是不仅味道全进去了，汤也更浓了。

牛肉汤的步骤

材料:牛肉汤适量，牛肉500块，粉丝适量，豆皮200克，香菜2根。

配料:食用盐、胡椒粉、鸡精。

步骤:

1.将牛肉焯水，然后放入锅中加入八角和姜片炖汤。

2.将牛肉汤煮沸，加入一些盐、胡椒粉和鸡精调味，取出牛肉，放凉备用。

3.粉丝泡发，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

4.将切好的豆皮丝和粉丝分别煮熟，捞出放入碗中。最后加入牛肉汤，放上牛肉。

牛肉汤的营养成分

牛肉汤多以牛肉或牛骨为主要原料，味道鲜、醇、香。在畜肉中，牛肉的蛋白质含量高于猪肉和羊肉，脂肪含量较少，是优质蛋白质和铁的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素而异。选择时，选择脂肪含量较少的部位进行烹饪和食用。需要提醒大家的是，牛肉汤虽然味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含的营养成分相差甚远，吃肉是摄取营养的关键。根据食物成分表，每100克瘦牛肉含能量约106千卡，蛋白质20.2克，脂肪2.3克，胆固醇58毫克，铁2.8毫克。