莲藕糯米的美味方法
糯米莲藕是一种美味又喜庆的食物。此菜白莲脆嫩,塘藕软糯,味道香甜。“莲”和“藕”原本是中秋节的一道特色菜,意思是“连”和“连”,意思是成双成对,团圆和谐。下面就跟着我来看看莲藕糯米都有哪些做法吧。
练习1:
配料:莲藕、桂花酱、糯米。
做法:莲藕去皮洗净;将莲藕的一端切掉,放入洗净的糯米中,盖上刚切掉的莲藕小头,用牙签固定;加入冰糖煮沸8-9小时至熟;切片装盘,淋桂花汁。
练习2:
配料:莲藕、糯米、糖、蜂蜜。
做法:糯米提前泡几个小时(个人觉得三个小时就够了),根据个人口味拌入白糖。莲藕洗净,切成两半,倒入糯米(注意要填满,可以用筷子用力,这样会足够饱满)。入锅蒸(40分钟),冷却,切片,倒入蜂蜜汁。
练习3:
材料:莲藕500克,糯米100克,糖200克,广昌安百里5克。
做法:将糯米洗干净,用清水浸泡30分钟,捞出晾干。白莲洗净,放入碗中,加少许水,笼蒸20分钟,取出放凉透,切蒂。将池塘莲藕去皮,用清水洗净,先切去莲藕节的一端,将糯米倒入莲藕孔中,待莲藕孔填满后,用刀背轻轻拍打,再放入开水瓦碗中煮熟,取出放凉,切片装盘。