你学会在家做小鱼锅贴了吗？

小香鱼在锅里煮，锅边贴着小圆饼。灶里的小火舔着锅底，有一种特别的农民味道，让身在异乡的游子浮想联翩。杂鱼锅贴是洪泽湖渔家菜的“土菜”之一。以前在苏北洪泽湖一带，渔民会直接把船上捕到的各种野生鲜鱼包起来，放在粉油锅里炸，然后把湖水倒在上面。

经过一番焖煮，鱼肉带着饼香，饼上沾着鲜美的鱼肉。那种美味让你欲罢不能，你突然觉得那是世界上最美味的食物。

今天早上运动回来，正好在市场上看到刚从洪泽湖钓上来的白条鱼，鲫鱼，刺鱼。挺杂的。平时很少遇到这种杂鱼。当你看到这些鱼时，你会立即产生吃杂鱼锅贴的想法。

鱼锅贴

材料:杂鱼500克，葱2根，干红辣椒6个，姜5克，蒜8克。

生产方法:

1，选几条杂鱼，当然小鲫鱼会更香，另外准备其他食材。

2.小鱼洗净后，加点酱油腌制10分钟。

3.将大蒜、姜和胡椒切好。

4.混合面团，用湿布盖上，醒一会儿。

5.小鱼沾上面粉，中途加了几条鲫鱼。

6.热锅注满油，加热至7分钟，放入小鱼，煎至两面金黄。

7.另起锅，放油，放入姜、蒜、花椒，炒香。

8.加入炸好的小鱼，注入一勺生抽和一勺老抽。

9、加入适量冷水和盐，小火慢炖。

10，在做鱼的过程中，在手上沾一些水，把面团分成小份，揉成饼，粘在锅的周围。

11，小火煨至汤汁浓稠，饼底有点翘起。

12.撒上香菜和葱花，再煮半分钟。

13，好吃，腥，你有没有贪过？

可以自己尝试一下，犒劳一下自己。