炸豆腐怎么做？

调料:大葱5g淀粉(豌豆)5g生姜5g黄酒10g味精1g植物油20g盐3g香油5g各一个。

油炸豆腐的做法:

1.炒锅大火加油，烧至五成热，放入葱、姜，翻炒片刻，在葱花变黄前放入豆腐，翻炒2-3分钟，边搅拌边将豆腐捣碎。

2.然后加盐、绍兴酒、味精、素汤，搅拌成汤，用稀淀粉勾芡，淋上香油。

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