在家怎么炒茄子盒？

1，材料:茄子、猪肉馅、韭菜、鸡蛋、面粉、淀粉、葱、姜、花椒粉、盐、鸡精、酱油、花生油、香油。

2.茄子洗净，切成茄夹，葱姜切末，韭菜切碎备用；

3.在猪肉馅中加入盐、葱姜末、酱油、少量花生油、香油、鸡精、花椒粉和半个鸡蛋，搅拌均匀。味道是10分钟；

4.鸡蛋一个半，少量面粉和淀粉，适量水调成蛋糊；

5.将好吃的肉馅放入茄子夹中，晾干面粉备用；

6.将蛋粉糊挂在茄子上，放入油锅，煎至金黄色，沥干油。