红豆猪蹄的做法

调料:八角、桂皮、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐。烹饪方法:

1，猪蹄用滚水洗净，红豆用冷水泡软。

2、热锅放八角、桂皮，先用油炒香，放入葱、姜，炒猪手，加入料酒，看蒸汽用完，把酱油炒到发红，放冷水，等猪蹄过了就行。火沸腾了。

3.水开后，加入适量冰糖、盐、红豆小火炖约1小时。

4.最后用筷子轻轻戳皮肤。如果煮好了，把汤收在火上，直到汤又粘又红。红豆换成花生也很好吃。