红烧青豆怎么做？

1.豌豆去皮，洗净备用；将土豆洗净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开，取出，去皮，趁热用锅铲压成泥状，加入适量的精盐，拌匀，装盘；海苔洗净后，用少量热水浸泡，捞出沥干。

2.将炒锅放在火上加热，加入6克花生油，油热时放入花椒，炒好后铲入花椒，趁热将油浇在土豆泥上。

3.将炒锅复位至大火，加入剩余花生油，油热后倒入青豌豆，翻炒几下，加入剩余精盐，将豌豆翻炒，放入土豆泥盘中，加入准备好的干海苔，加入糖和味精拌匀。上菜。