想问问大家如何做一个“鸡脖子”好吃，有哪些做法？

介绍两种鸡脖子。1、酱鸡颈做法:1、将鸡颈放入清水中，加入适量料酒，浸泡半小时，将血水冲洗干净；将鸡脖子放入锅中，倒入清水(刚好没过鸡脖子)，加入葱、姜、料酒，水开后撇去浮沫，取出鸡脖子；2.锅内油热后，放入葱、姜、花椒、大料、胡椒粉翻炒出香味；加入鸡脖子，翻炒均匀，倒入酱油和料酒，翻炒上色；倒入足够的水，加入桂皮、香叶、陈皮、草果等香料，盖上锅盖，大火烧开，继续小火煮20分钟；加入盐和适量冰糖，煮至冰糖溶解，汤汁收干。2、红烧鸡脖子的做法:1、先将鸡脖子切段，用锅烧开水，倒入鸡脖子中炸熟，撇去浮沫，捞出鸡脖子放在旁边；2.将油倒入锅中，将油烧开，然后加入适量的糖。糖融化后，立即翻炒洋葱丝。当洋葱的香味溢出时，倒入炒好的鸡脖子，翻面约半分钟，然后倒入清水淹没鸡脖子。盖上锅盖焖10分钟，翻一次，直到水剩四分钟。