自制桂花酱怎么做

鲜桂花(如果是干桂花，需要先泡水)、少许盐、糖(根据个人喜好)、清水(用于溶解盐和糖)。

方法/步骤

1.将鲜桂花或干桂花用水开后切碎备用。

2、将糖放入清水中，用中火加热至溶解。

3.溶液冒泡时加盐，冒泡时加入桂花，小火调成糖浆。

4.自制桂花酱不足的时候会太稀。可以再煮一下或者加一点麦芽糖调节一下。如果火后太硬，可以加水稀释。

5.桂花酱一般是甜咸的，但是盐和糖加多了会掩盖花香。