凉拌海带里不能放什么调料？原因是什么？

海带除了是碱性食物外，还含有多种营养成分，包括碘、钙、钾、铁等元素。多吃海带好处太多了。不要忽视海带，经常吃更健康，海带也不贵。买一斤海带可以吃好几顿。

海带怎么吃比较常见的是做汤，凉拌。秋冬更适合做汤，喝一碗海带汤很舒服。现在这个季节，比较适合做凉拌海带。天气越来越暖和，快夏天了。每三周吃一盘凉拌海带丝真的很提神，开胃又解腻。酥酥的感觉真的很棒。

凉拌海带做起来很有技巧。调料一旦放错位置，海带的味道就不好了，而且有一股很浓的味道。大多数人喜欢放这两种食材。难怪它们不好吃，混在一起有股怪味。不知道大家有没有放过这两种食材，一种是花椒水，一种是大料。如果有，以后不要放过他们。其实凉拌海带是做出来的，简单调味拌着就好吃了。

接下来我们来做最常见的凉拌海带。

将海带泡在水里，最好用厨房剪刀将海带剪短。泡好后，把海带搓几下，然后冲洗干净控制水分，不然就不好吃了。

然后在锅中加水，烧开后，将海带丝倒入锅中，煮几分钟。时间是根据你自己的需要。如果想口感脆一点，需要的时间比较短。如果你想让味道变软，需要很长时间。煮好后取出，放入开水中冷却。拿出来控水。

用大蒜捣碎器将蒜瓣捣碎，或者将蒜末切碎，放入碗中，锅中热油，倒入碗中，激发大蒜的香味，然后加入盐、白糖、酱油和香醋，搅拌均匀。如果喜欢吃辣，也可以在蒜末中加入小米椒，淋上油，或者直接用泡椒。

凉拌海带丝，不要再放这两种食材了，一般人都喜欢放，怪不得味道怪怪的！这是我的冷海带酱。我不需要辣椒水和茴香。这两种食材都不好，吃起来有点怪怪的。

最后把凉拌好的酱倒入海带中，搅拌均匀，就可以吃了。如果想要味道浓一点的，可以先泡一会再吃。

凉拌酱记得用蒜末，盐，白糖，酱油，香醋。口感很好，白糖也不能少，既能提神，又能中和味道，让凉拌酱更好吃。快点做。