如何腌制鲱鱼？最简单的品尝美味的方法。

工具/材料:鲱鱼、八角、花椒、葱、姜、胡椒粉、盐、白酒。

1，将八角、花椒、葱、姜、辣椒等调料放入碗中，倒入100 ml白酒。

2.大鲱鱼宰杀后，切成大块，装在盆里。

3.在切好的大鲱鱼上抹上粗盐，均匀地涂在每一块上。

4.撒上八角、花椒、葱、姜、辣椒等各种调料按摩。

5.按摩后静置，然后盖上油纸，翻过来分阶段按摩，腌制7-10天，挂起来阴干，然后密封保存在冰柜里。

6、阴干一周，密封冷冻，鲱鱼腌制。