山药皮手痒。山药去皮止痒有什么小技巧？

很多人在剥山药的时候都会遇到手指发痒的情况。原因是什么？这是因为山药含有皂角苷，或者粘液中含有的植物碱的物质成分。山药去皮时，这两种物质接触到皮肤，就会出现瘙痒或接触性皮炎。

那么有哪些小技巧可以防止这种情况发生呢？

1.准备一双手套，戴上手套处理山药。如果家里没有手套，也可以在手上套一个保鲜袋或者塑料袋，然后用山药去皮。这是为了防止山药的粘液弄到手上，让手发痒。

2.用热水煮山药。山药洗净后直接放入锅中加水煮沸。煮过的山药皮基本都熟了，山药里的成分都被煮破坏了，所以用手直接摸也不会有痒的感觉。

3.把你的手浸泡在醋里。在加工山药皮之前，可以将手放在用水稀释的醋水中浸泡一段时间，可以与山药中的成分发生反应，防止手指发痒。

以上三种情况你们都掌握了吗？下次处理山药皮的时候可以试试这三个小技巧。

也有人会问，不注意不小心弄了怎么办？

其实没关系，有几个小技巧可以解决这个问题。

1.用肥皂水洗手。用肥皂洗手，洗完后在手上擦一些白酒或酒精，等酒精挥发后再用肥皂搓手。洗后可以达到止痒的效果。

2.如果家里没有肥皂和酒精，可以用温度合适的热水。用热水泡手五分钟，让山药的成分脱落，溶解在热水中，也能达到止痒的效果。

3.醋也用。洗手，不要留下山药粘液，然后把醋汁抹在手上。如果可以的话，在指甲里放点醋。过一段时间，这种痒感会逐渐减弱。这是因为醋是酸性的，山药中的粘液是碱性的，发生了酸碱中和。