吃完柿子多久可以吃一次螃蟹？

吃完柿子，每隔4小时吃一次螃蟹就行了。柿子又软又甜，蟹肉又嫩又好吃。如果一起食用，会引起食物中毒。因为柿子有特殊的成分，当它在胃里遇到蟹肉中的蛋白质，就会发生特殊的化学反应，形成不溶性的块状物，从而导致中毒的危险。

不能和螃蟹一起吃的柿子是指单宁含量高的涩柿子。螃蟹是高蛋白食物，柿子含有一定量的单宁(又称单宁酸)。成熟甜柿单宁含量可低至0.1%，未成熟涩柿单宁含量可高达4%。如果摄入大量的单宁，胃里有大量的蛋白质，单宁会使蛋白质形成不溶的复合物，使胃蛋白酶失活。此外，柿子中的果胶、膳食纤维等成分混合在一起可能会形成“胃柿石”，造成消化道梗阻，导致腹痛。成熟的甜柿子可以和螃蟹一起吃。