用烤箱做月饼

步骤1:准备材料。鸭蛋黄白酒过了之后，也可以喷。

第二步:烤箱180℃预热两分钟，然后上下火，180℃烤五分钟，取出晾凉备用。

第三步:在糖浆中加入花生油，舀水和打蛋器，再次搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。

第四步:成品月饼皮要非常软，放置2小时左右。

第五步:这个时候可以准备馅料，白莲蓉20克，蛋黄30克，紫薯馅，把馅料揉成一个圈，馅料可以换成其他的。

第六步:一个小时后，将皮揉成每个20克的面团。

第七步:然后你可以开始用外皮包裹馅料。烘烤时一定要收口，防止开裂。

第八步:然后用月饼模具压制成型，放入烤盘，放入烤箱180℃预热三分钟，放入前在月饼表面喷些水。烘烤五分钟。再次取出，刷上蛋黄液，抹匀，防止不好看，然后180℃烤15分钟，至微黄。

第九步:

注意自己的烤箱，温度要自己控制，烤好后拿出来晾凉就行了。