一岁宝宝可以吃杏干吗

可以吃，建议不要多吃。杏的钙、磷、铁、蛋白质、维生素含量比较高，并含有较多的抗癌物质，一岁多的宝宝可以适量吃，建议在饭后吃1~2个就可以了，切勿多吃。

主料：猪肉(瘦)(250克)辅料：鸡蛋(50克)

调料：番茄酱(25克)?白醋(25克)白砂糖(10克) 盐(4克) 料酒(3克) 花生油(30克) 姜(5克)?

1. 将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片；

2. 将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干；

3. 再用鸡蛋液拌匀，再风干透；

4. 炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒；

5. 待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。

小杏干个小，是甘甜味的，里面的小杏核皮薄用牙就可以咬开，杏仁吃起来比较方便；大杏干个大肉厚，味道甘甜，杏核也较大，吃完杏肉不要把核扔了，可以像砸核桃那样砸开吃杏仁。

在新疆的街头经常可以见到维吾尔族售货的板车，上面一定少不了杏干，有核的，没核的，一律红彤彤、黄灿灿，惹得人直流口水。

在新疆七县一市的的巴扎(集市)上，都有各种干果出售，其中杏干是必不可少的，杏干在当地各族人民心中的地位是很高的。一则杏干很甜，二则可以防饥又有水果的醇香。

在新疆出售的杏干是不含任何人造的成分、由纯天然的新疆特产的甜度极大的杏晾晒而成的，吃法也很简单：一种可以用清水象洗水果那样洗了吃，

一种是可以直接食用，放到嘴里，果肉厚实，用牙直接咬下果肉，吐出杏核，慢慢咀嚼，竟有一丝鲜杏的香味！

再咀嚼下一点儿，香味更浓了，甜味也出来了，香香的，甜甜的，直沁心脾。杏干最甜还数新疆南疆的，这才是真正的新疆杏干。

杏干的品种很多，主要有大红干、二红干和酸干三类，其它还有黄干、窖干等。一般加工制作杏干，用水分较少、核小，肉厚的鲜杏为好。

采摘成熟的鲜杏后，先剥肉取核，把杏用手捏成两半，然后摊放在石板（块）或席片上晾晒。头两天，果肉的水分大，要勤翻动。

五、六天后八成干时，堆起来捂汗一二天，杏干便柔软均匀，色泽增红，再用手搓成猫耳朵状，并搓亮，晾晒一天，就制成了。