豆制品中有哪些食物？

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵豆制品如贝类、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

豆制品营养

1，膳食纤维

大豆是豆制品的一种，指未成熟的大豆，富含膳食纤维，含量远超菠菜、芹菜等高纤维蔬菜，堪称蔬菜中的纤维冠军。如果需要补充大量纤维素，建议平时多吃毛豆。除了毛豆，豆浆打浆后剩下的豆渣中所含的膳食纤维也很丰富。

2.钙

其实大豆中的钙含量并不是很高，但如果制作豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品，通常需要添加含钙凝固剂，所以这些豆制品就成了补钙专家。想给身体补钙，就要多吃豆腐、豆腐皮、豆腐干。

3、维生素c。

豆芽是指大豆发芽，是一种很常见的豆制品，维生素C含量非常丰富。大豆本身几乎没有维生素C，但将其变成豆芽后，维生素C的含量会明显增加。100克豆芽中的维生素C含量为9~21毫克。