根、茎、叶、花、果蔬等常见蔬菜有哪些？

蔬菜植物的产品器官分为根、茎、叶、花、果五大类，所以根据产品器官的分类也分为五大类。

(1)根菜类。这种萝卜的食用器官是肉质根或块根。

①肉质根菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜。

②块根类蔬菜:土豆、葛根等。

(2)茎和蔬菜。这些蔬菜的可食用部分是茎或畸形茎。

①地下茎:马铃薯、菊芋、莲藕、生姜、荸荠、慈姑、芋头。

②地上茎:茭白、芦笋、竹笋、莴笋、甘蓝和榨菜。

(3)叶下珠。这类蔬菜以普通叶片或鳞茎、叶面和畸形叶片为产品器官。

①常见叶菜:大白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜。

②豆类:白菜、大白菜、生菜、甘蓝。

(3)辛凡叶蔬菜:洋葱、韭菜、芜菁、茴香等。

④球根类蔬菜:葱、蒜、百合。

(4)菜花。这类蔬菜以花、肥大的茎或鳞茎为产品器官，如花椰菜、黄花菜、西兰花、紫菜藤、朝鲜蓟、羽衣甘蓝等。

(5)水果和蔬菜。这类蔬菜以幼嫩的果实或成熟的果实为产品器官。

1茄果类:茄子、番茄和辣椒。

②豆荚:豆类、芸豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆、四棱豆。

③蜜饯类水果:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、葫芦、蛇瓜，以及西瓜、甜瓜等新鲜瓜类。