沙参的化学成分

三萜类:从沙参中分离出的三萜类主要是五环三萜类和四环三萜类。张忠平等人先后从山东产沙参根的乙醇提取物中获得了羽扇豆酮、蒲公英萜酮和一种异leanane型五环三萜化合物异蒲公英萜酮。赵奎军等人从沙参根中分离出羽扇豆酮、醋酸羽扇豆酮和木栓酮。蒲公英萜酮是从山东产沙参和沙参的干燥根中分离得到的。从长白山沙参属的4种药用植物中分离得到羽扇豆酮和24-亚甲基仙客来稀醇，包括轮叶沙参、长白沙参、柳叶沙参和沼泽沙参。从沙参中分离得到环木酚乙酸酯和羽扇豆酮。

香豆素类和酚酸类:从沙参根中分离鉴定了两种香豆素类化合物:(+)-白花前胡甲素和3 '-angeloyl-4 '-异戊酰基-(3，4' s)顺式-Khellactone。匡等从四叶草中分离出三个酚苷类化合物，命名为沙参苷ⅰ、ⅱ和ⅲ。王淑琴等人从沙参根中分离出苯甲酸、香草酸和3-甲氧基-苯甲酸-4-β-D-葡萄糖苷。

类固醇:沙参属植物一般都含有这类成分。何友利等人报道，西丰沙参中β-谷甾醇的含量高达0.101%，居众多沙参之首。赵奎军等人首次从沙参根中分离出十六酸-3-β-谷甾醇酯和十八酸-3-β-谷甾醇酯。β-谷甾醇和胡萝卜素分别从沙参、沙参和细叶沙参中获得。

多糖:沙参含有大量的多糖。陈等用苯酚-硫酸法测定北沙参总多糖含量为42.72%，明显高于其他北沙参属植物。屠鹏飞等的研究结果表明，10中沙参的多糖含量达到50.0%以上，说明沙参中含有大量的多糖。张从沙参中提取蔗糖和葡萄糖。

氨基酸和微量元素:对两种沙参的氨基酸含量进行了检测和分析。结果表明，两者均含有苏氨酸和赖氨酸等18种氨基酸，其中7种为必需氨基酸。南沙参含有约20种人体必需的常量和微量元素，其中钙、钾、镁、硅、铁和磷的含量较高。