为什么鸽子蛋炖不凝固？鸽子蛋炖鸡蛋不凝固怎么办？

2.用勺子蒸鸽子蛋，放入汤中。

3.将蛋液搅拌均匀，加入少许盐或鸡蛋，使其更容易成型。

以蒸鸡蛋汤为例，制作方法如下。

材料:鸡蛋1个，鸽子蛋6个，油，盐，黑胡椒，海鲜酱油。

1.将鸡蛋和鸽子蛋放入容器中，加入一个鸡蛋的水量，加入少许油和食用盐搅拌均匀(加入鸡蛋是为了更好的凝固，水量比搅拌好的鸽子蛋液平面高1-2mm)。

2.大火蒸5分钟，小火10分钟，关火后再炖2分钟。

3.取出蛋羹，撒上少许胡椒粉。

4.根据个人口味加点酱油。

5、可以直接吃。