牛肉火锅用牛肉哪个部位好

牛肉火锅中，牛颈肉、牛里脊肉和牛上脑肉都是很好的选择。牛颈肉肉质鲜嫩，口感丰富，搭配其他食材食用更佳。牛里脊肉细嫩多汁，营养丰富，与汤底融合提升口感。牛上脑肉适合涮、煎、烤等多种方式，味道鲜美。