我们吃的冷饮是叫“冰淇淋”还是“冰激凌”？

冰淇淋和冰激凌是有区别的。虽然两者都是冰做的，但实际名称不同。很多人混淆了这两种。如果它们是手工制作的，就叫做“冰淇淋”。如果它们是用机器做的，就叫做“冰淇淋”。冰淇淋早就有了，后来因为没有机器好吃被淘汰了，所以现在很多人只知道冰淇淋。

冰淇淋——被遗忘的发明，对吗

早在3000多年前，中国聪明的人就已经在夏天使用天然冰来消除污染。周朝时，朝廷中有一个负责取用冰毒的官员——“凌人”。到了唐朝，中国的首都长安出现了一个靠冰毒发家的商人。在一本叫《杜阳杂》的书中，详细记录了当时制作冷饮的方法。在宋代，有许多种冷饮，如“雪泡斗水”和“雪泡梅花酒”。这时候也出现了一种很好的用果汁混合牛奶汁和冰块制成的冷饮。在忽必烈统治元世祖期间，政府开始生产冰淇淋。为了保守制作过程的秘密，禁止王室以外的人制作冰淇淋。凯尔·波洛想尽办法得到了制作冰淇淋等冷饮的技术方法，并带回了意大利，之后又传到了英国和法国。14世纪初，欧洲也出现了冰淇淋等冷饮。