请问四川火锅香油怎么吃?
四川火锅的麻油调料以芝麻酱为主,辅以麻油,配以其他配料而成。该方法如下:
准备材料:芝麻酱200克、花生酱5克、香油3克、糖4克、韭菜花2克、香油4克、豆腐脑3克、盐1克、凉开水50克、味精1克。
第一步,将芝麻酱倒入容器中。
第二步,加入少量凉开水。
第三步,保持一个方向搅拌,然后继续加入少量冷开水,再搅拌,以此类推。
第四步:将芝麻酱搅拌均匀,然后加入花生酱。
第五步,按照上面的方法和均匀,酱料略稠易流动,加入少量的糖。
第六步,加入一块豆腐脑,用两勺将豆腐脑碾碎,再加入一些豆腐脑汁。
第七步,加入韭菜花拌匀。
第八步,加入少许盐。
第九步,加入味精。
第十步:最后倒入香油。
步骤11,这样香油就完成了。