枸杞怎么吃比较好？

用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大部分是水溶性的，加热容易被破坏。建议把枸杞干泡一点。煮饭、做粥，或者蒸馒头、煮饺子的时候，只要放一点枸杞作为配料就可以了。买枸杞的话，可以每天早上或者睡前直接吃，方便又不会花时间。这种吃法，有个缺点，就是枸杞籽有点硬，嚼起来影响感觉。但是有的人就是喜欢这种感觉！

但实际上，由于水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分有用成分能释放到水中或汤中。而且枸杞多糖是一种蛋白聚糖。如果用开水加热提取，会使其变性，降低药效。视力模糊的治疗。由此可见，肝肾不足的人不宜吃枸杞。如果误补，会破坏原有的阴阳平衡，导致新的疾病。如果肝阳亢盛，肾阴阳虚，就不能吃枸杞。总之，按证吃，才能体现枸杞的价值。

说到吸收好，当然是生吃时吸收效果最好，这样枸杞中所含的蛋白质、脂肪、枸杞多糖等微量元素可以被人体直接吸收，不会被煮粥、喝茶破坏。但能使人体更充分地吸收枸杞中的营养成分，更充分地发挥保健作用。而且枸杞的吃法很适合那些“懒人”，方便快捷。但是枸杞的干嚼需要控制，不能太多。

如果有自己做豆浆的习惯，可以放一些枸杞进去，让枸杞变成粉末，所有的营养都吃到肚子里，人体容易吸收。比如鲜枸杞。燕麦粥燕麦30克，浸泡30分钟，加入大米100克，煮30分钟，再加入鲜枸杞50克，冰糖3克，煮3分钟，可降低胆固醇。