冷冻肉的制作方法

猪皮300克水600克料酒一勺盐3克生抽一勺老抽一勺姜一根葱三个辣椒10粒八角两种酱料:鲜香酱油2勺米醋2勺辣椒油2勺大蒜1勺3瓣。

练习步骤

1.把皮煮几分钟，让它变软。方便刮油脂和切丝。

2.烧开后刮掉油脂，拔出猪毛。

3.猪皮切丝。

4、锅中加水煮沸几分钟，然后倒掉水，重复三次，尽量把油煮干净，冻皮不油腻。

5、准备葱姜，切的尽量大，最后鱼。花椒和八角装在调味盒里，免得最后捞出来，因为汤也要留着。

6.锅里烧热水、调料、料酒、酱油、盐。不要用太多盐，最后蘸汁。水量以个人喜好为准。如果喜欢浓水，就少放点水。

7.在任何锅里煮。我喜欢用高压锅，10分钟。高压锅省时省事。我喜欢q弹。比较短，有嚼劲。

8.将调料夹出来，倒入容器中冷藏至凝固。

9.准备蘸汁。好吃的酱油，米醋，辣椒油，蒜末，随便你喜欢！

10，Q热凉！