煮鸡蛋需要多长时间？用开水还是冷水煮鸡蛋？

1，煮鸡蛋需要的时间不是一个固定的数据。这个需要根据人的口味来决定。如果鸡蛋用冷水煮，大概需要3到5分钟，鸡蛋可以煮到半熟。想做好，大概需要10分钟。一般情况下，鸡蛋在冷水中煮8分钟味道最好。

2.煮鸡蛋所需的时间也和人煮鸡蛋时的火力有直接关系。如果把鸡蛋放进锅里直接用火煮，锅里的鸡蛋五六分钟就能熟，但是煮出来的鸡蛋表皮容易开裂。如果再次开锅后火力减弱，则需要10到12分钟才能把锅里的鸡蛋煮熟。

3.煮鸡蛋可以用开水煮，也可以用冷水煮，但是蛋壳表面有大量的气孔。鸡蛋如果用冷水煮，冷水中的一些细菌很容易进入鸡蛋内部，对蛋黄和蛋清造成一定的污染，会严重降低土鸡蛋的营养价值，所以鸡蛋最好用开水煮，冷水煮。

4.用沸水煮鸡蛋比用冷水好。但刚从冰箱里拿出来的冷冻鸡蛋，用开水煮并不理想，因为在热胀冷缩的作用下，冷冻鸡蛋的外壳入锅后会很快破裂，导致鸡蛋煮不完全，鸡蛋中的营养成分流失。这样的鸡蛋如果要煮，最好用温水泡五分钟。如果怕麻烦，可以直接用冷水煮。