怎么蒸饭？

南方的米饭和北方的米饭一杯饭两杯水的比例是不一样的，但是北方的米饭不是应该更好吃吗？因为北方水稻生长期长，东北的水稻一年只生长一季，而南方的水稻一年生长两三季。生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收的营养多，所以好吃。事实上，大多数快餐店都做辣米饭。就是洗一大锅米，倒进大锅里煮。当它半熟时，拿出来放在一个大炉子里蒸。这种米松散，一粒一粒，有嚼劲。更何况快餐店平时用的米饭也是相当劣质的。用米好的话成本很低~\x0d\\x0d\蒸饭小技巧\x0d\不管是新米还是老米，都能蒸出香喷喷晶莹剔透的米饭。这里有四个小技巧！只要记住这四个秘诀，一定能蒸出香甜可口的米饭。\x0d\首先，我们用一个容器来测量大米的量。接下来，第一个秘密——淘米:淘米不要超过三次。如果洗三次以上，米饭中的营养会大大流失，所以蒸饭的香气会降低。记得淘米不要超过三次。\x0d\第二个秘密——泡饭:先将大米用冷水浸泡1小时。这将使米粒充分吸收水分。蒸出的米饭将会充满谷物。\x0d\第三个秘密——米水比:蒸米饭时，米水比应该是1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。将食指放入淘米水中，只要水超过食指第一节米饭即可。\x0d\第四个秘密——增香:如果你家的米已经是老米了，没关系，老米也能蒸出新米的味道。就是在前三道工序之后，我们再往锅里加入少量的精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源，开始蒸了。蒸熟了，颗粒晶莹饱满，米饭清香益口。\ x0d \ = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = \ x0d \巧蒸饭\ x0d \茶蒸饭:茶不仅是“国饮”。如果用茶叶来蒸饭，蒸出来的米饭色、香、味俱全，还会油腻、洁白，有助于人体消化。具体做法:根据用米量，取茶叶0.5-1g，用500-1000ml沸水浸泡5min，然后滤去茶渣，将过滤后的茶水倒入洗净的米中，按常规方法蒸米。\x0d\\x0d\酒蒸米饭:蒸米饭时，加入适量的啤酒或米酒，米饭会有一种独特的酒味，会大大增加你的食欲。而且蒸出来的米饭蓬松可口，易于人体消化吸收。另外，如果哪天不小心蒸了生米，也不用担心。可以用锅铲把米饭铲开，加入2勺米酒或者黄酒，再煮一会，这样米饭就不会生了。\x0d\\x0d\醋蒸饭:蒸饭放置太久容易变酸变硬。如何改变这种情况？可以在米饭中加点醋，这样蒸出来的米饭不会有酸味，还能让米饭更香，而且容易保存，防止酸败变硬。\ x0d \ = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = \ x0d \蒸饭怎么才能更香\ x0d \ \ x0d \ 65438蒸饭的时候如果按照1.5斤大米加2 ml醋的比例放点醋，会让米饭容易保存，防止酸败，米饭很好吃。\x0d\ x0d \ 2。酒蒸米饭\ x0d \当发现蒸好的米饭生了，可以用锅铲铲一下，加入两勺米酒或黄酒，再用小火煮一会，这样米饭就不会生了。\x0d\ x0d \ 3。油蒸饭\ x0d \陈米蒸饭没有新米好吃，但只要改变蒸饭的方法，就会和新米一样好吃。做法是:将陈米洗干净，用清水浸泡两个小时，取出沥干水分，然后放入锅中加入适量热水、一汤匙油或植物油，用武火煮沸，转文火半小时。如果用高压锅，炖8分钟。