我可以在什么炖肉里放牛奶？土豆能炖汤吗？
中式风格:
1，奶味咸蛋什锦汤
原材料:
雀巢有三朵花和半罐淡牛奶、鸡汤（淡牛奶的两倍）、十多个草菇、半个西兰花（中号）、咸鸭蛋（两个）和嫩豆腐（一盒）。
步骤:
1、豆腐用盐水浸泡一会儿切成小块，咸蛋黄压碎（其实蛋白也可以切碎放入汤里），西兰花洗净切成小朵，草菇洗净盖盖，鸡汤准备好（也可以用自己喜欢的鸡精或高汤精制作）。
2.将鸡糖、草菇、西兰花和咸蛋放入锅中，小火煮沸，炖7分钟左右。
3.将淡牛奶倒入锅中。
4.小心倒入豆腐，继续用小火加热。
5.当汤锅再次沸腾时，就可以喝了。因为咸蛋本身是咸的，如果加了蛋清，会更咸，如果用鸡汤拌的鸡糖也是咸的，所以没必要加盐。
PS:淡奶是一种淡炼乳，比牛奶味道更浓，而且因为经过加工，适合高温烹饪。目前，这种脂肪生长或全脂淡奶可以在大城市的许多超市中找到。有些食谱也叫“花奶”。
制作咖喱鸡或咖喱牛肉时可以使用不需要的花牛奶。取出豆腐有窍门:在装豆腐的盒子的每个角上剪一个小口，撕掉包装，将盘子盖在盒子上，然后将盘子和盒子倒过来，这就是完整的豆腐。（此汤配图片）
2.红枣炖乌骨鸡:
食材:一只乌骨鸡、一些红枣和纯牛奶。
调料:冰糖、盐
步骤:
1，乌骨鸡洗净切块放入水中。
2.水开后加入红枣。
3、加入少许牛奶（不要太多，三分之一瓶盒装纯牛奶就可以了）
4.加入少量冰糖
5.乌骨鸡炖好后，在锅中加入适量的盐。
（往汤里加牛奶味道香滑）
有几种不错的西式汤:
1胡萝卜奶油汤
材料:1个胡萝卜、1个小洋葱和3个小土豆；
无盐奶油10g，淡奶油3汤匙，蛋清1，盐；
步骤:
1.胡萝卜和土豆洗净去皮切块，放入果汁机中加水搅拌成糊状；
2.洋葱切成小丁，开火，将无盐奶油放入锅中，将洋葱丁炒至金黄和香味；
3.将胡萝卜土豆泥倒入锅中，煮开后关小火，用勺子搅拌约15分钟；
4.将蛋清搅打至起泡结束，然后加入3汤匙淡奶油，继续搅打并将其放入另一个汤锅中；
5.将煮好的浓汤倒入装有蛋清的汤锅中，快速不断搅拌，然后撒上盐混合；
6.用筛子过滤汤汁，然后将蔬菜残渣倒入汤汁中，并装饰一些叶子。胡萝卜奶油汤做好了~ ~
2、奶油培根南瓜汤
（培根？南瓜？杂烩）
原材料:
南瓜、培根、奶油、洋葱
调料:
盐、黄油、奶油
练习:
1.？美国培根油炸后切碎备用；洋葱切碎；
2.？南瓜去皮去籽切成小块；
3.？将水烧开，加入南瓜块，煮开后焖煮5分钟；
4.？将南瓜和汤汁倒入粉碎机中打成泥；
5.？锅中加热适量乳脂，加入洋葱末翻炒至熟；
6.？倒入南瓜泥，加入适量高汤，搅拌均匀烧开；
7.？小火慢炖5分钟；加盐调味，盛出南瓜浓汤；
8.？在上面撒上培根，再滴上一点鲜奶油？
原料:？
牛肋排、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、花椒、五香粉、味精、糖、姜、葱、鸡精、盐、糖色、香油和香菜。
制作程序:？
1?牛肉用沸水洗干净，永远去除血水（不要倒掉烫过的水，可以当肉汤用），切成小方块；土豆去皮，切滚刀块。
2?油中加入西洋菜、全椒和生姜，炒至西洋菜冒出红油，加入高汤煮沸，捞出残渣；
3.加入牛肉、干辣椒节、大蒜、五香粉、鸡精和少许糖，煮沸后去除浮沫，小火慢炖至牛肉七成熟，然后放入土豆烧，然后用大火收汁，加入味精和香油即可食用。在盘子里放一点香菜。
PS:？
1?汤要多一些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免烧锅。
2?不要烧得太烫，否则牛肉不会变质
小贴士:？
1.牛肉放入油锅前不要焯水，否则不嫩；牛肉火腿只要洗干净，血沫不多，腌汁已经去掉了。炒好后已经沥干了，已经到炖的最后了，不用担心牛肉的腥味或者汤里有很多血沫。
2.腌制牛肉块时，要多加一点酱油（调味用酱油，少许酱油，否则第一是牛肉颜色不好看，第二是不容易入味，炖熟后味道更淡。以后千万不要往汤里加酱油。
茴香和肉桂必须加入，一方面是为了增强香味，另一方面是为了避免油腻的汤（因为是夏天）。葱段不能用细葱结代替，否则第一道味道不够，第二道会使汤浑浊。干红辣椒可以根据个人口味添加，但添加一两个根本不会辣，反而会有不同的香味。最好加入茶包，使牛肉变嫩，汤变干净，但茶叶必须浸泡。大蒜和姜片在放入之前应该拍一下。
4.因为土豆是一块的，所以要用少量的盐稍微腌制一下，腌制前要把土豆块表面的淀粉洗掉，以免影响口感和汤色。