怎么做营养又好吃的生菜炒肉？健康生菜是家常便饭！

生菜的营养价值很高，含有大量的维生素、抗氧化剂、磷、钙、钾、锌等微量元素，以及大量的膳食纤维。具有清热解毒、明目、利尿、通便、调节人的神经系统的作用。生菜的吃法多种多样，冷炒和热炒都可以。天气越来越冷了，凉拌对胃不太好，所以今天我们做的这个生菜炒肉，不仅含有大量的营养成分，而且不会让胃觉得冷，味道也很好。话不多说，赶紧来看看营养又美味的生菜炒肉是怎么做出来的吧。

工具/材料

生菜只用一半(实际)，瘦肉适量。

自制盐味酱油辣椒酱

莴苣叶应该去掉。不要把这个扔掉。莴苣叶富含维生素和其他营养物质。叶子可以用来炒菜，凉拌菜，做汤，但是生菜不用叶子也可以炒，所以要把叶子去掉。

生菜表面的皮很硬，不能食用，难以下咽，难以消化。用刀全部剪掉，注意安全。

去皮后清洗干净，切成段，再切成块。

切片后，切成筷子粗细的条状。

准备少许瘦肉，清洗干净，切成条状。不需要腌制。如果要腌制的话，加点料酒和蚝油腌制10分钟。

姜切丝，葱切末，蒜切片。

油倒入热锅加热后，放入葱姜蒜炒香。这时候用小火。

这勺是我自己做的辣椒酱，用红辣椒、八角、姜片和芝麻、豆瓣酱在油里慢慢熬出来的。炒着吃很好吃。加入勺子在锅里融化，慢慢翻炒红油。

把切好的肉放进去，中火翻炒，直到肉变色。

此时将生菜放入锅中，快速翻炒，注意不要盖锅盖。生菜如果炒久了就不好吃了。

加入少许酱油，少许盐，少许素，然后倒入锅中。这个是根据个人口味添加的。

大火快速翻炒几下，然后关火。生菜一定要口感酥脆，味道鲜美，营养丰富。

嗯，一盘生菜炒肉做好了，确实感觉色香味俱佳。喜欢生菜的朋友要赶紧学起来。