宫保鸡丁里的宫保是地名还是人名？

宫保鸡丁的创始人是丁宫保。“宫保”不是一个名字，而是丁宝桢死后皇帝给的一个正式名称。丁宝桢(1820 ~ 1886)，贵州平远府(今织金县)牛场镇人，清代咸丰年间进士。历任越州、长沙知府，后升任山东巡抚、四川巡抚。他执政20多年，政绩斐然，名垂青史。成为清末贵州又一名臣。

最被国人称道的是他在同治八年(1869)任山东巡抚时，杀死了慈禧太后宠信的大太监安德海，表现出极大的智慧和勇气，天下百姓无不欢欣鼓舞。这件事还被后人编成剧本《丁文成灭奸》，受到了人们的称赞。丁宝桢死后，谥号“至诚”，后被当朝皇帝册封为太保亲王。太保太子的称号被人们称为“包公”。

宫保鸡丁的美食趣闻。

宫保鸡丁是清代山东巡抚兼四川巡抚丁宝桢所创。他很会做菜，喜欢吃鸡肉和花生，特别喜欢吃辣。他在山东做官的时候，命令他的厨师把鲁菜“酱爆鸡丁”改成麻辣炒菜。后来任四川巡抚时，将这道菜推广开来，创造了一道炒鸡、红椒、花生的美味。

这道美味的菜肴原本是丁的私房菜，但后来以宫保鸡丁而闻名。所谓“包公”实际上是丁宝桢的荣誉称号。丁宝桢统治蜀国十年，取得了许多成就。他死于光绪十一年。清廷为表彰他的功绩，追授“太保亲王”。

“太保太子”是“宫中珍品”之一，所以为了纪念丁宝桢，他发明了这道菜，取名“宫保鸡丁”。因为这道菜流传如此之广，所以各地都有很多不同的做法，甚至还有把鸡丁变成肉丁的“宫保肉丁”。宫保鸡丁传到西方后，西方人也根据自己的口味做了一些改良，使之成为符合西方口味的“西式宫保鸡丁”。

以上内容参考百度百科-宫保鸡丁。