黑花生是转基因食品吗？

黑花生主要来自与重庆不同的粉花生。这些花生的种子是黑色的。舆论显示，黑花生营养价值丰富，很多特产网站还把这种黑花生卖得很好。

其实黑花生并不是真的黑，而是深紫色。这种颜色是天然的，就像黑米一样，是由控制色素的基因决定的。所以黑花生不是转基因产品，而是像杂交水稻一样的杂交品种。你可以在独特的专业网站上了解更多关于黑花生的功能和功效。

黑花生里面的花生仁还是象牙色的，其实和普通花生没什么区别。这是因为花生中的花青素集中在种皮上，而不是我们吃的子叶上。因此，黑花生与普通花生相比，在蛋白质、脂肪、碳水化合物等方面没有明显差异。

洗净黑花生后，水会变成深紫色。有人怀疑是染色的结果。其实这很正常，因为花青素本身很容易溶于水。