鸭粥怎么煮才好吃？

材料:鸭肉300g，酱油1汤匙，料酒1汤匙，米饭2碗，姜1小块，盐，芹菜1小把。

工作方法

1.水发鸭肉会去掉骨头，只留下鸭肉，鸭皮也可以去掉，洗干净。

2.将鸭子切成小块，加入生抽和料酒，腌制15分钟。

3.烧开开水，端上事先准备好的米饭。

4.再次煮沸时，加入腌制好的沥干水分的鸭肉。

5.煮到鸭子熟了，姜洗净，切成姜丝加入粥中。加入盐和胡椒调味。

6.关火，上鸭粥。根据个人口味，可以加入洗净切碎的芹菜。

指出

鸭肉与鸭骨分离，可以节省煮粥的时间，避免浪费。买鸭肉的时候可以请师傅帮你处理。如果没有，可以用厨房剪刀自己处理。

鸭肉的营养价值:

1.鸭肉富含蛋白质，消化性高。容易被人体吸收。

2.鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中的蛋白质约为16%~25%，远高于畜肉。鸭肉脂肪适中，比猪肉低7.5%左右。脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收高。

4.鸭肉富含烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶之一。