如何用面粉或生粉腌制爆米花？

腌鸡肉的程序很简单。按照通常的方法，会是这种爆米花的样子，好像不是直接挂面糊。上次我仔细看了一下。之所以加上这种鸡肉外表骨瘦如柴，是因为它可以把鸡肉包裹起来，煎成花一样的效果，所以我尝试把面粉做成絮状。鸡蛋腌制的鸡肉含有水分，可以粘在面粉上。

2爆米花如何腌制鸡块，就是提前腌制24小时，冷藏保存。腌制材料有讲究。腌制完成后，直接将鸡块包好，用力按压，避免油炸时脱落。其实快餐里的爆米花不是用面包屑炒的。他们用的包裹粉薄如面粉。水后拍粉再水。煎的次数越多，脆皮就会越厚。油炸温度保持在65438±075℃5分钟。上周在研发部学过这个。想做真正的爆米花和炸鸡，工艺和复合调料都很有讲究。

3家里怎么做鸡饭花？

1，先把鸡腿顺着骨头切；

2.然后左手拧大骨头，右手拿刀，顺着骨头把肉去掉；

3、这样鸡骨头就可以很容易的去除；

4.将去骨的鸡腿肉切成指尖大小一样的块；

5、加入盐、胡椒粉、胡椒粉、酱油等调料，再加入一个鸡蛋；

6.放入其中，搅拌均匀，腌制十分钟；

7.将面粉和淀粉以3∶2比例混合；

8.加入适量的水，使面粉呈絮状；

9.将腌制好的鸡腿丁放入准备好的絮状面粉中，均匀的裹上面粉；

10，锅里烧油到五六成热，一块一块的放进去；

11，入油锅炸至金黄色，取出；

12，放在厨房纸巾上吸油；

13，吃的时候根据每个人的口味，撒上辣椒粉或者花椒粉，或者蘸番茄酱吃。

4制作鸡饭花的注意事项1。鸡腿肉要提前腌制，加鸡蛋腌制可以使鸡肉更嫩滑；

2.鸡腿肉裹面粉和淀粉的比例是3:2，这样炸出来的鸡皮很脆；

3.不要放太多水，而是把面粉做成小颗粒，这样表面粗糙，炒出米花；

4.在油锅里炸的时候，把它们一块一块的放，避免粘在一起；

5.炸至金黄色后，控油，更健康；

6.可以根据个人口味撒胡椒粉或花椒粉，也可以蘸番茄酱吃。