培根烧到什么程度？

先在煤气炉上烤培根皮。如果家里有喷灯或者炭火，最好把腊肉的皮烧到发黑烧焦。将烧焦的腊肉浸泡在热水中，并不时检查，直到腊肉的皮变软。取出来，用刀把烧焦的皮全部刮掉，然后就能看到腊肉烧焦的皮了，再用清水冲洗干净。