油炸冰淇淋的原理是什么，应该怎么做？

金黄酥脆的外皮包裹着冰凉的冰淇淋。咬一口，真的是冰与火！材料简单，小超市就能买到。没有什么技术含量。只要家里有冰箱，就一定可以做到！

虽然油炸不那么健康，但是谁能抗拒油炸小吃的香、金黄、酥脆、美味呢

油炸冰淇淋是一种西式点心，由面包、鸡蛋和冰淇淋制成。炸冰淇淋不是直接在锅里炸，而是裹上面包再炸。想享受冰与火的滋味？让我们和边肖一起努力吧！

首先，准备一包吐司和冰淇淋。你可以选择伊利和雀巢的冰淇淋，冰淇淋的口味取决于你自己的喜好。最好是选择形状上方便切成片的那种，不然你就需要额外的工序，把雪糕放进冰盒里，重新塑形。

炸冰淇淋的程序是用刀把面包片的边缘切掉。用擀面杖把吐司擀成薄片。挖一个冰淇淋放在中间。如果第一次做的时候不放心，怕雪糕不漏。这时候用面粉拌一个面糊，铺在吐司周围。但是不穿也没关系。我没有穿这件。将吐司对折，用蛋挞模具用力压。拿一个碗或者蛋挞模具放在上面，用力按压，撕掉多余的边缘。放入冰箱冷冻至变硬(四小时以上)。锅里多放一点油，大火烧开，放入吐司冰淇淋，煎至两面焦黄，立即取出。7.用吸油纸把多余的吸出来，趁热吃，皮脆爽，特别好吃。小贴士:一定要用大火煎，煎好后立即取出。吐司容易吸油，建议用吸油纸吸掉多余的油再吃。

总结:这绝对是个技术活。雪糕从冰箱中取出后，要观察雪糕的融化状态，因为如果在室温下放置太久，里面的雪糕也会融化，所以要让雪糕微微变成水滴，保证里面的雪糕冻硬。