家庭辣椒酱做法大全

材料:大蒜1斤，红椒2斤，小米椒20片，生姜1片。

辅料:盐1勺，白醋1勺，白酒1勺，糖适量，玉米油200克。

步骤:

1.准备好原料，大蒜和生姜去皮，辣酱洗净。

2、蒜和姜一起碾碎，小颗粒即可，不带泥。

3.小米椒洗净，捣碎。

4.红辣椒也碾碎。

5.原料准备好后，将油放入锅中，加热至七成热。

6.油热后，将切好的蒜末、姜末、辣酱、小米椒放入锅中，加入一勺盐。

7.中火翻炒，直到水分被吸收，变得粘稠。

8.将炒好的辣椒酱放入玻璃瓶中，冷却后放入冰箱保存。