野生蘑菇怎么吃

野生蘑菇是一种不能人工栽培，在自然界中完全处于野生状态的食用菌。它们通常生长在深山老林中。当生长环境发生变化或受到外界污染时，野生菌无法生长甚至消失，是真正的原生态纯天然食品。目前，世界上发现的可食用野生蘑菇有2000多种。

如何食用野生蘑菇:

比如野蘑菇炖牛腩。

材料:

野生蘑菇75克，牛腩50克，汤，精盐，味精，鸡精，红油，豆蔻，八角，豆瓣酱，辣椒酱，鲜香粉。

练习:

1，牛腩切块。

2、砂锅大火，加入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、辣酱、鲜麻辣粉、汤料等川味料翻炒；

3.加入牛蒡，然后加入焯过的野生蘑菇，与牛蒡一起煨。

4.最后加盐、味精、鸡精调味，再淋上热腾腾的红油即可食用。

比如野蘑菇炖鸡翅

材料:

材料:75克水鱼翅针。材料:黄耳加水15g，猴头菇加水15g，羊肚菌加水15g。调料:姜汁15g，料酒20g，鸡汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。

练习:

(1)将黄耳、猴头菇、羊肚菌分别用15g焯一下，放入翅杯中；

(2)将生姜汁15g、料酒10g加入75g鱼翅针中，沥干后放入杯中；

(3)用10g料酒、1g精盐、1g鸡粉熬制200g鸡汤，放入翅杯中，蒸3小时。

操作要求

野生蘑菇要彻底洗净。