为什么做菜要放辣椒？

一般炒菜的时候用少量的辣椒和洋葱呛锅，也用花椒粉或者十三香！这个时候先玩吧！

炒辣的话，先多加一点油。油热的时候放入辣椒翻炒，然后就可以拿出来用这个油翻炒了！

一般炖菜很少放，一般会放葱，姜，蒜，去除腥味！先放葱姜，一般是先放蒜再下锅！