你给宝宝吃的是龙利鱼还是巴沙鱼?
龙鱼锅不仅味道好,而且没有刺。每天大口吃肉,也可以习惯大口吃鱼。没有荆棘,也没有什么可怕的。
其实那时候我也不知道龙鱼的原料是什么鱼。丰收的标志似乎是脆皮鱼锅,而不是我最喜欢的龙鱼。所以很少有人跟我聊龙鱼锅。
直到后来我开始倒齐眉的辅食,偶然发现一个鱼丸,里面有一颗光滑的Q弹,一颗一颗滑进嘴里。各大辅食app里介绍的这款鱼丸的原料是龙利鱼,据说很好吃,营养价值很高,肉质久不烂,非常适合孩子吃。
买了龙利鱼就开始处理了。直到鱼丸出锅,我才确认,咦,这不是丰收的“龙鱼”吗?不过也有人说是巴沙鱼,后面会详细描述。
先说龙里鱼丸的做法...
鱼丸做好之后,我开心地晒朋友圈。我清楚地记得马宝的一位朋友连续两次提醒我不要再吃龙利鱼了。我没放在心上。
前两天无意中翻到一篇关于日本福岛核辐射的文章,报道非常震撼。我这才想起宝妈说的话,我也上网搜了龙利鱼。
原来市面上的龙利鱼可能不是真的龙利鱼,而是越南湄公河产的巴沙鱼冒充的。越南的湄公河是世界上污染最严重的地方之一!
龙利鱼是海洋鱼类,营养价值相对较高,对养殖条件要求相对较高,对稀缺资源价格较高;巴沙鱼是淡水鱼,养殖量大,生长速度快,肉质和口感较龙利鱼差,价格很便宜。
龙利鱼的市场价格比巴沙鱼高很多。龙利鱼目前50元左右(每斤),非常稀少。10元就能买到巴沙鱼。
单从网上的图片来看,这两种鱼还是很容易区分的。但加工成鱼片后,就很难区分了。
不过没关系,龙里鱼片和沙巴鱼片虽然相似,但是仔细分辨还是有区别的:
从厚度来看:岜沙鱼片比龙里鱼片要厚。
从颜色上看:岜沙鱼片是雪白的,而龙里鱼片略红。
记得上次在永辉买的龙里鱼片。就算冻了,肉眼也有点红。
不过,如果宝妈们真的不清楚自己的情况,建议大家去资质好的大型超市购买龙利鱼,购买时仔细阅读标签。为了宝宝,宝妈们几乎都在练一双眼睛!
还好我已经很久没有大丰收了。想到吃了很多越南湄公河巴沙鱼,很可能污染严重,我就忍不住发抖...