做烧鸡要注意什么？

前言:提到羊肉串，不知道大家是否知道日本的烧鸟。其实烧鸟和鸟没什么关系。主要是把鸡的各个部位切成小块，串在一起，用鸡肉做成的食品。烤鸟对日本人来说有着特殊的意义。如果去酒馆，来一盘烤鸟绝对是中非一天中最幸福的事。下面小编就给大家介绍一下做烧鸡应该注意哪些问题。

首先，如何制作烤鸟。做烤鸟的时候，提前准备好烧烤架。先把小葱洗干净，再把准备好的菜洗干净。将准备好的鸡腿肉洗净沥干备用。用刀把鸡腿肉上多余的肥肉和筋去掉，切成小块，放在一边备用。拿一根牙签，把一块鸡肉和一根葱串在一起，重复这个动作。烧烤架烤好了，把煮好的鸡串放上去，然后把白菜放在烤架上。准备一些酱料，倒在鸡肉串上。

二、选鸡如果想做出正宗的日式烤鸟串，鸡肉的选择尤为重要。日本烤鸡行业的两大趋势是什么？地面鸡？然后呢。有把手的鸡？。在一些日式烧烤中，基本都是用地鸡。地鸡是日本本土品种，相当于中国的地鸡。选鸡的时候不能圈养，散养和配种的日子要超过80天。这样的养殖环境可以保证鸡的味道非常好，肉不是柴，有一种特殊的风味。

第三，酱料是关键。想要烤鸟有独特的味道，酱料绝对是最重要的。在日本烤鸟串中，芥末酱、山椒、柚子和胡椒是最常见的配料。做烤鸟串也可以根据自己的喜好做酱。虽然它和日本的味道略有不同，但边肖相信它会非常好吃。