辣椒鸦片鱼头怎么剁？

材料:鸦片鱼头3个。

调料:剁椒、葱、姜末、料酒、糖。

工作方法

1.鱼头洗净，加盐腌制10分钟。

2.用葱白和姜末塞住鱼嘴，用葱白姜末抹在鱼身上，撒上少许糖，倒入适量料酒。

3、热锅加香油，放入剁碎的辣椒炒1分钟，呵呵，普通色拉油也可以。

4.取出炒好的剁椒，浇在准备好的鱼头上。

5.放入锅中蒸15分钟。耐心等待。。。。。。哇~哈哈，该吃饭了。来尝一尝吧！

技巧

因为鸦片鱼头有腥味，可以多放点料酒和葱姜去腥！