如何将白米饭中的糖分降到最低？

除糖电饭煲的原理很简单，就是把米饭煮到半熟，然后在米汤里溶解一部分支链淀粉，然后把米汤沥干，再把米饭蒸熟，这样做出来的米饭GI会低很多。发哥除糖电饭煲经过煮、沥、沥、蒸四个步骤，通过滤网的414孔反复双向滚动米饭，使米饭中的淀粉和麦芽糖充分溶解到米汤中，制成香而不甜的白米。浸出的米汤呈乳白色，淀粉浓度高，说明大米中的大部分淀粉随米汤排出，大米中淀粉含量降低，减少糖分摄入更健康。据权威检测，发哥除糖电饭煲煮出的米饭含糖量比普通电饭煲降低了54.4%，控糖期间我们可以放心吃主食。将米汤沥干后，电饭煲利用剩余的米汤产生102℃的蒸汽来蒸米饭，不仅使米饭口感更好，还直接导致米饭的膨胀率增加，饱腹感增强，从而减少吃白米饭的人数。