花生煮熟后热量能降低吗？
扩展数据
煮花生可以过滤掉致癌物质
1.水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对预防营养不良、糖尿病、心血管疾病和肥胖症有显著作用。
2.另外，花生在整个生长过程中很可能会感染黄曲霉。黄曲霉毒素是迄今为止发现的最强致癌物。其理化性质相当稳定，在人体内不能降解，耐高温。即使加热到200℃，也不能破坏黄曲霉毒素。
3.因为是水溶性的，花生污染的黄曲霉素经过漂洗和煮沸后基本可以溶于水。从这个角度来说，花生的一些油在煮沸后可以被破坏，所以油可以被煮掉。相对来说，煮熟的花生含油量最低，所以吃煮熟的花生相对安全，容易消化吸收。
花生最好煮。吃花生有五大好处。
美国《烹饪之光》杂志的文章介绍了花生的五大好处。
1，控制食欲
(1)花生是一种“饱腹感”的食物，可以让你感觉更饱，或者更长时间保持饱腹感。发表在《营养与代谢》杂志上的一篇文章发现，以花生为零食的人吃得更少。
(2)美国普渡大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感不仅是由脂肪、膳食纤维和蛋白质的含量引起的，也是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养部门负责人凯西·麦克马纳斯(Kathy mcmanus)表示，如果早餐吃花生或花生酱，可以减少这一天的食量。
2、有助于减少盐分
咸零食通常是高盐食物。但是咸花生的含盐量比同重量的切片面包和冷冻华夫饼少。所以，咸花生既能满足你的咸嗜好，又不容易导致盐摄入过多。
3.稳定血糖
研究发现，如果人们将一部分红肉换成花生，患糖尿病的风险将降低265，438+0%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃花生，一整天血糖都不会太高。
4.保持心脏健康
《营养学》杂志上的一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险可降低35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸成分与其他成分一起，可以降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，使心脏更加健康。
5.降低患结肠癌的风险
研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险可降低58%；每周至少吃两次花生的男性可降低27%的风险。科学家分析，花生中的叶酸和其他抗癌营养物质可能发挥了作用。
6、煮花米好处多多。
水煮花生能很好地保留其营养和药用成分，味道非常鲜美，食用后有益于人体健康。所以，花生最好是煮着吃。
药用价值
1，抗衰老:花生果实中含有的儿茶素和赖氨酸对人体有抗衰老作用。
2.凝血止血:花生衣中含有油脂、多种维生素、缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓中血小板的产生，对各种出血性疾病有止血作用，对原发病有一定的治疗作用，有利于人体造血功能。
3.养血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足的妇女，具有补气养血、养血通乳的作用。
4.促进发育:花生果实中钙的含量极高，钙是人体骨骼的主要成分，所以多吃花生可以促进人体的生长发育。
5、增强记忆力:花生果实中的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，可延缓大脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。实验证明，经常吃花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老。
参考资料:
百度百科-花生
参考资料:
人民网-煮花生能过滤致癌物？谁吃花生会死？
参考资料:
凤凰网-花生最好煮。吃花生有五大好处。