水捞饭是什么意思

水捞饭的意思：一种先煮后蒸做出来的饭。

水捞饭是一种以煮饭、蒸饭为基础的传统中式美食，主要流行于中国江浙沪一带，名字来源于它的做法——先将米在锅中煮到七八成熟，然后用密的漏勺捞出，再用米汤与捞出的米饭搅拌一起成菜。水捞饭的口感软糯，米粒略呈半透明状，特点在于米饭十分滑嫩，食用起来十分方便。

以水捞饭做菜的技巧已经在江浙沪三地和台湾有了一定的传承，并因地而异地创造出具有不同特色的口味。例如，江南一带重视水的使用量和水的品质，用纯净的元宝山泉来做水捞饭，做出的米饭清香味美，而浙江地区则重视米的品质，选用当地优质的稻米来做米饭，米饭入口香软、肉质透明。

关于水捞饭的小作文

水捞饭是一道地道的江浙沪传统美食，它是以普通米为原料而制成的，看似非常简单，但其制作需要一定的经验和技巧。水捞饭的制作方法是先将米煮到七八成熟，这时用密的漏勺捞出，在与米汤搅拌成菜的过程中，让米饭吸收足够的水，达到软糯的效果。最后再用小火隔水蒸，让米饭更加入味。

水捞饭的最大特点就是它软糯多汁、入口爽滑的口感，令人念念不忘。它的味道不仅鲜美可口，而且营养丰富，富含大量碳水化合物和多种维生素，对人体有益的成分非常丰富。

在制作水捞饭的过程中，还有一些需要注意的要点。首先是选用优质的米，因为好的米粒可以更好地发挥出水捞饭的特点，口感更佳；其次是需要使用合适的水，干湿适中，不要水分过低或过高，水质清澈无异味；最后是在配料上可以根据个人口味加入各种食材，例如猪肉、虾仁、木耳、荷兰豆等，这样可以使水捞饭更加丰富多彩。