放假回家，妈妈做的八个巨型家常菜。

土豆咖喱鸡

食品

3个鸡腿，1个土豆，一半胡萝卜一半洋葱，还有大块的咖喱。

练习步骤

1，去骨鸡腿，切成小块，料酒10，酱油10，1勺淀粉，拌匀腌制10分钟。

2.将土豆、洋葱和胡萝卜分别切丁；将油加热，将鸡肉炒至变色。3.留底油炒洋葱一会，土豆和胡萝卜丁炒至半熟，鸡肉加少许盐和1酱油翻炒均匀；加入1碗水，放入八角和咖喱块，煮至浓稠。

糖醋焖鸡

食品

鸡胸肉、料酒、黑胡椒

练习步骤

1.鸡胸肉切好，放一勺料酒，半勺盐，半勺黑胡椒，一勺酱油，抓匀腌制20分钟。

2.准备秘制糖醋汁:番茄酱五勺，白醋两勺，白糖半勺，酱油一勺，玉米淀粉一勺，加半碗水拌匀。

3、鸡块裹淀粉炸至金黄，倒入糖醋汁，翻炒上色调味收汁。

广式香肠炒蒜苔

食品

香肠，红辣椒，蒜苔

练习步骤

1.香肠切片，蒜苔和红辣椒切末备用。

2.将香肠放入热油中煸炒，放在盘子里备用。蒜苔翻炒，放一勺盐。倒入炸好的香肠，放入红辣椒和一勺酱油搅拌均匀。

娃娃菜焖豆腐

食品

娃娃菜，豆腐，大蒜，小米椒，线辣椒。

练习步骤

1.将豆泡切成两半，将娃娃菜切成蒜泥、小米椒、线辣椒小块备用。

2、锅中倒入少许油，爆香蒜末和小米椒，将娃娃菜炒软，倒入豆角，加入生抽，1油耗，加入少许盐翻炒。

3.倒入适量的水炖5分钟，然后加入线辣椒翻炒均匀。

家常小吃

食品

配料:鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜和生姜。

练习步骤

1，鸡蛋打散炒熟，锅里少许油，姜葱香。

2、倒入胡萝卜翻炒，放入木耳和黄瓜翻炒，放入生抽、蚝油，放入盐、糖、鸡精和鸡蛋翻炒均匀。

3.加入淀粉水翻炒几下。

番茄土豆牛肉汤

食品

1箱肥牛，1个土豆，2个西红柿和大蒜。

练习步骤

1，准备好食材，洗净切块，将1勺料酒加入肥牛锅内冷水中，煮熟捞出备用。

2.将蒜末放入热油中翻炒，倒入番茄丁翻炒成汁，放入土豆丁翻炒至断，加入适量水烧开。

3.加入1勺酱油+1勺蚝油+1勺番茄酱+半勺盐调味。加入肥牛卷，慢炖3分钟。撒上葱花。

干锅菜花

食品

花菜，五花肉，大蒜，生姜

练习步骤

1.菜花用刀切成小花，五花肉切片备用。

2.将水倒入锅中，烧开，加入一勺盐和油，将花菜焯一下备用。

3.锅内热油，倒入五花肉翻炒至微焦。加入姜蒜切片切丝和一勺蚝油翻炒。

4.倒入花菜翻炒均匀，加入一勺酱油和少许盐，继续翻炒均匀。

酸菜鸡腿

食品

鸡翅500克，酸菜，小米辣。

练习步骤

1，鸡腿根切小块，冷水焯一下，捞出洗净。

2.锅里烧热油，放入鸡丝和蒜姜翻炒至焦黄，加入1大勺料酒+2大勺酱油+适量盐和半勺白糖翻炒均匀。3.将剁碎的酸菜放入翻炒片刻，放入小米椒，加入半碗淀粉水加盖，小火煨6分钟，煮至汤汁粘稠。