俄罗斯盛宴

俄罗斯酸黄瓜食材:黄瓜2500g，青椒50g，茴香50g，芹菜50g，精盐100g，香叶2片，蒜50g，干辣椒2个，胡椒粉少许。做法:1，黄瓜、芹菜、茴香洗净，大蒜洗净横切。2.在耐酸容器里叠一层洗净的黄瓜，撒上一层芹菜、茴香、大蒜、香叶、花椒、干辣椒、青椒，上面再叠一层黄瓜。3、锅中放入2500克水，烧开后加盐搅拌均匀。盐融化后，倒入盛有黄瓜的容器中，给容器加上盖子，用重物压住。盖上器皿口，放在38度左右发酵。发酵至起泡时，移至5℃保存。彻底冷却后即可食用。特点:酸脆、清口、解油腻、助消化、关窗。